Dünya Mutfakları 1 2017-2018 Vize Sınavı

Dünya Mutfakları 1 2017-2018 Vize Sınavı sorularını bu sayfadan online olarak çözebilirsiniz.

Doğru Sayısı%%SCORE%%
Yanlış Sayısı%%WRONG_ANSWERS%%
CEVAPLARINIZ
Yanıtlarınız aşağıdaki gibidir.
Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi yiyecekleri vakumlu paketler içinde belirli ısıda pişirerek hazırlama tekniğidir?

A
Sous vide
B
Artisan
C
Amuse Bouche
D
Pate Choux
E
Magret
Soru 2

Fransız mutfak kültüründe yiyeceklerin üzerine peynir, ekmek kırıntısı gibi malzemeler koyduktan sonra salamander tarzı fırınlarda yiyeceğin üzeri kahverengi olacak şekilde kızartılması işlemine ________ denilmektedir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

A
Amuse Bouche
B
Artisan
C
Au Gratin
D
Magret
E
Table d'Höte
Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi inek peynirlerinden biri değildir?

A
Livarot
B
Brie
C
Maroilles
D
Comte
E
Rokfor
Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi brioche ekmeği hazırlanırken kullanılmaz?

A
Tereyağı
B
Yumurta
C
Yaş maya
D
Zeytinyağı
E
Un
Soru 5

Eşit miktardaki tereyağı ve un karıştırarak çiğ un tadı gidene kadar pişirilmesiyle elde edilen kıvam artırıcı aşağıdakilerden hangisidir?

A
Bain-marie
B
A point
C
Bouch
D
Magret
E
Roux
Soru 6

İtalyan mutfağında kurdele veya kelebek şeklindeki makarnaya ________ denilmektedir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

A
Trotelleini
B
Farfalle
C
Spaghetti
D
Rigatoni
E
Penne
Soru 7

İtalya'nın Napoli bölgesinin kendine özgü yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

A
Carbonara
B
Pizza
C
Piçi
D
Safranlı pilav
E
Polenta
Soru 8

“Minestrone” ____________ grubunda yer alan bir yemek türüdür.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

A
Makarnalar
B
Deniz mahsulleri
C
Çorbalar
D
Pizzalar
E
Tatlı
Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi İtalya’nın popüler peynir çeşitlerinden biri değildir?

A
Parmesan
B
Ricotta
C
Mozarella
D
Mascorpone
E
Ançuez
Soru 10

İtalya'nın balzemik sirkesiyle ünlü şehri aşağıdakilerden hangisidir?

A
Sardunya
B
Sicilya
C
Modena
D
Parma
E
Napoli
Soru 11

Yemek ve şarap tüketimi konusunda özellikli bir turistik destinasyon olarak bilinen ve UNESCO tarafından dünya mirası olarak kabul edilen şehir aşağıdakilerden hangisidir?

A
Melilla
B
Ceuta
C
Mexico City
D
Oaxaca
E
Câceres
Soru 12

İspanya mutfağında sarımsak aromalı mayoneze ne ad verilir?

A
Calamares romana
B
Boquerones en adobo
C
Cazuelas
D
Aioli
E
Callaloo
Soru 13

İspanyol Mutfağı ile Türk Mutfağı arasında bir bağ oluşturan topluluk aşağıdakilerden hangisidir?

A
Finikeliler
B
Sefaradlar
C
Aztekler
D
Keltler
E
Mağribiler
Soru 14

__________ ilk kez ispanyollar tarafından Avrupa’ya getirilen yiyeceklerden biridir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

A
Vanilya
B
Ay çekirdeği
C
Süt
D
Kahve
E
Muz
Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi İspanyol mutfağına ait bir çorba türüdür?

A
Tarhana
B
Burnuaz
C
Borsch
D
Gazpacho
E
Minestrone
Soru 16

Begova çorbasının ait olduğu mutfak kültürü aşağıdakilerden hangisidir?

A
Arnavut
B
Boşnak
C
Sırp
D
Rumen
E
Mekadon
Soru 17

Kız tarafının erkek tarafı için yapmış olduğu damat paçası aşağıdaki ülkelerden hangisine ait bir hamur yemeğidir?

A
İtalya
B
Rusya
C
Makedonya
D
Polonya
E
Ukrayna
Soru 18

Aşağıdaki baharatlardan hangisinin kullanımı Arnavut mutfağında yaygın değildir?

A
Köri
B
Nane
C
Biberiye
D
Kekik
E
Fesleğen
Soru 19

Yılbaşı gecesi Romanya mutfağında yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

A
Sikotakia
B
Samosa
C
Sufle
D
Sarmale
E
Souvlaki
Soru 20

Karadağ mutfağında sıkça tüketilen bir tür mısır unu püresine ne ad verilir?

A
Polenta
B
Smocani
C
Minci
D
Popara
E
Japraci
SONUÇLAR
20 tamamladınız.
Liste
Geri dön
Tamamlananlar işaretlendi.
12345
678910
1112131415
1617181920
Son
Geri dön
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (Bu yazıya oy vermek ister misiniz?)
Loading...
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x