Gıda Coğrafyası 2017-2018 Üç Ders Sınavı

Nohut unundan yapılan, dhokla adı verilen pasta ve kek türü ürün aşağıdaki ülkelerden hangisinde yoğun olarak yapılmakta ve tüketilmektedir?

Türkiye’de sebze yetiştiriciliği en fazla aşağıdaki bölgelerden hangisinde gelişmiştir?

Tahılların dünyadaki yatay ve dikey dağılışını belirleyen en önemli etken aşağıdakilerden hangisidir?

I. Mineral
II. Protein
III. Karbonhidrat
Yukarıdakilerden hangileri mikro besin grubunda yer alır?

Dünyada kırmızı et üretiminin en büyük bölümünü, aşağıdaki hayvanlardan hangisi karşılamaktadır?

Dünyada yumurta üretiminde en büyük paya sahip ülke aşağıdakilerden hangisidir?

________ çerez olarak tüketiminin yanısıra kakao alternatifi olmasından dolayı unlu mamuller, çikolatalı süt ve şekerleme yapımında kullanılmaktadır.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Türkiye’de meyve üretiminde en düşük paya sahip bölgeler aşağıdakilerden hangisinde birlikte ve doğru olarak verilmiştir?

I. Vitamin ve mineral yönünden zengindirler.
II. Konserve yapımında en çok aranan meyveler şeftali, armut, kayısı ve çilektir.
III. Hayvansal proteinlerin yerini tutarlar.
IV. Meyvelerden yağ, sirke, pestil gibi ürünler elde edilebilir.
Meyvelerin beslenmedeki yeri ve kullanım alanları ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?

Dünya et ticaretinde; kanatlı ve sığır etine oranla domuz, koyun ve keçi etinin ticaret oranlarının düşük olmasının sebebi aşağıdakilerden hangisidir?

Geleneksel mera hayvancılığında, hayvanlardan elde edilen et ve süt veriminin yıldan yıla değişiklik göstermesinin en önemli nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi yumuşak çekirdekli meyvelerden biridir?

Dünyanın en büyük balık üreticisi olan ülke aşağıdakilerden hangisidir?

Asmagiller ailesindendir. Rengi siyahtır. Küçük ve çekirdeksizdir. Kurutulmuş hâli baharat olarak kullanılır. Türk ve Yunan Mutfağında yaygın olarak kullanılır. Genellikle pilavlarda, zeytinyağlı dolmalarda, komposto, kek, bazı börek, kurabiye ve aşurelerde kullanılmaktadır.
Yukarıdaki paragrafta özellikleri verilen baharat aşağıdakilerden hangisidir?

I. Karides, istiridye, salyangoz ve midye kabuklular grubunda yer alır.
II. Ahtapot, kalamar ve mürekkep balığı yumuşakçalar grubunda yer alır.
III. Su ürünleri arasında beslenme tercihi ve üretim açısından balıklar öncü konumdadır.
Su ürünleri ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?

Türkiye'de balık tüketiminin en az olduğu bölge aşağıdakilerden hangisidir?

Hindistan cevizi, tarçın, zencefil ve karanfil gibi baharatların kokusunu bir arada içermesinden dolayı, İngilizce'de tüm baharatlar anlamına gelen ''allspice'' ismiyle kullanılan baharat aşağıdakilerden hangisidir?

Geleneksel olarak Aztekler tarafından su ve baharatla karıştırılarak, çikolata yapımında kullanılmış olan bitki aşağıdakilerden hangisidir?

I. Tek başlarına temel gıda hammaddesi olarak kullanılırlar.
II. Gıda ürünlerinin bozulmasını önlerler veya geciktirirler.
III. Baharatların pek çoğu aynı zamanda değerli birer tıbbi ve aromatik bitkidir.
Baharatlar ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi su ürünlerinden yapılmış hazır gıdalardan biri değildir?