Doğru Sayısı | %%SCORE%% |
Yanlış Sayısı | %%WRONG_ANSWERS%% |
Soru 1 |
Aşağıdakilerden hangisi buğday ve arpa maltının birlikte kullanıldığı koyu renkli, acılığı yüksek, sert karakterde bira tipidir?
Altbier | |
Hefevveizen | |
Porter | |
Pilsen | |
Kristallvveizen |
Soru 2 |
İçilebilir nitelikteki herhangi bir suya karbondioksit eklenmesiyle üretilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?
Meyveli doğal mineralli içecek | |
Meyve aromalı soda | |
Soda | |
Maden suyu | |
Doğal maden suyu |
Soru 3 |
30 ml espresso üzerine yaklaşık olarak 470 ml su eklenerek hazırlanan kahve aşağıdakilerden hangisidir?
Affogato | |
Caffe crema | |
Lungo | |
Americano | |
Ristretto |
Soru 4 |
Aşağıdakilerden hangisi şarabın içerdiği karbondioksit düzeyine göre yapılan sınıflandırmalardan biridir?
Sofra şarabı | |
Kırmızı şarap | |
Sek şarap | |
Çerez şarap | |
Sakin şarap |
Soru 5 |
Soldurma işlemi sonrasında çay yapraklarının öz suyunu dışarı çıkarmak için yapılan işleme ne ad verilir?
Fermantasyon | |
Kıvırma | |
Soldurma | |
Kurutma | |
Tasnif etme |
Soru 6 |
Dünyada en yaygın üretimi yapılan, açık renkli, pilsen tipine göre daha düşük acılık içeren, buna karşın malta ve fermantasyona özgü aromatik karakterin daha fazla ön plana çıktığı bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?
Dark bira | |
Lager | |
Bockbier | |
Alkolsüz bira | |
Festival birası |
Soru 7 |
Yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damıtık alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?
Brendi | |
Viski | |
Cin | |
Rum | |
Votka |
Soru 8 |
Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi içecek aşağıdakilerden hangisidir?
Şalgam Suyu | |
Ayran | |
Boza | |
Şerbet | |
Kefir |
Soru 9 |
Bal ve sirkeden yapılan ve hastalıklara iyi geldiği düşünülen şerbet aşağıdakilerden hangisidir?
Sirkencübin | |
Sorbet | |
Misk | |
Sirkeci | |
Ekşi şerbet |
Soru 10 |
Aşağıdakilerden hangisi suni köpüren şarap üretimi aşamalarından biri değildir?
izobarik şişeleme | |
Stabilizasyon | |
Etiketleme | |
Kontrollü tank | |
ikinci Fermantasyon |
Soru 11 |
Meksika kökenli olup üretiminde ham madde olarak kaktüs kullanılan içki aşağıdakilerden hangisidir?
Likör | |
Kanyak | |
Bira | |
Tekila | |
Votka |
Soru 12 |
17 yüzyıldan itibaren tıbbî kullanımının yanı sıra içine çeşitli baharatlarla gül suyu eklenerek içilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?
Ayran | |
Salep | |
Kefir | |
Boza | |
Şalgam |
Soru 13 |
Orta Anadolu yöresinde yetiştirilen beyaz şaraplık üzüm türü aşağıdakilerden hangisidir?
Çal Karası | |
Boğazkere | |
Hasandede | |
Öküzgözü | |
Horoz Karası |
Soru 14 |
Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biri değildir?
Bockbier | |
Hefevveizen | |
Porter | |
Kristallvveizen | |
Stout |
Soru 15 |
Resveratrol maddesinin özelliği aşağıdakilerden hangisidir?
Süt şekeri olması | |
Tatlandırıcı madde olması | |
Laktik asit olması | |
Antioksidan madde olması | |
Yağ olması |
Soru 16 |
Aşağıdakilerden hangisi Grappa türlerinden biri değildir?
Grappa aromatizata | |
Grappa garonne | |
Grappa affinita | |
Grappa infecchiata | |
Grappa giovane |
Soru 17 |
İlk olarak Hollanda'da yapılmış olan ve 17 yüzyılda İngitere'ye savaştan dönen askerler tarafından getirilen içki aşağıdakilerden hangisidir?
Kanyak | |
Likör | |
Bira | |
Votka | |
Cin |
Soru 18 |
Antik dönemde Yunanlıların şarap tanrısı aşağıdakilerden hangisidir?
Nike | |
Bachus | |
Dionysos | |
Osiris | |
Hera |
Soru 19 |
Aşağıdakilerden hangisi bira üretim aşamalarından biri değildir?
Süzme, kaynatma ve soğutma | |
Maltın öğütülmesi | |
Kurutma | |
Filtrasyon | |
Fermantasyon |
Liste |