İçecek Bilgisi 2017-2018 Final Sınavı

İçecek Bilgisi 2017-2018 Final Sınavı sorularını bu sayfadan online olarak çözebilirsiniz.

Doğru Sayısı%%SCORE%%
Yanlış Sayısı%%WRONG_ANSWERS%%
CEVAPLARINIZ
Yanıtlarınız aşağıdaki gibidir.
Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi buğday ve arpa maltının birlikte kullanıldığı koyu renkli, acılığı yüksek, sert karakterde bira tipidir?

A
Altbier
B
Hefevveizen
C
Porter
D
Pilsen
E
Kristallvveizen
Soru 2

İçilebilir nitelikteki herhangi bir suya karbondioksit eklenmesiyle üretilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A
Meyveli doğal mineralli içecek
B
Meyve aromalı soda
C
Soda
D
Maden suyu
E
Doğal maden suyu
Soru 3

30 ml espresso üzerine yaklaşık olarak 470 ml su eklenerek hazırlanan kahve aşağıdakilerden hangisidir?

A
Affogato
B
Caffe crema
C
Lungo
D
Americano
E
Ristretto
Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi şarabın içerdiği karbondioksit düzeyine göre yapılan sınıflandırmalardan biridir?

A
Sofra şarabı
B
Kırmızı şarap
C
Sek şarap
D
Çerez şarap
E
Sakin şarap
Soru 5

Soldurma işlemi sonrasında çay yapraklarının öz suyunu dışarı çıkarmak için yapılan işleme ne ad verilir?

A
Fermantasyon
B
Kıvırma
C
Soldurma
D
Kurutma
E
Tasnif etme
Soru 6

Dünyada en yaygın üretimi yapılan, açık renkli, pilsen tipine göre daha düşük acılık içeren, buna karşın malta ve fermantasyona özgü aromatik karakterin daha fazla ön plana çıktığı bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?

A
Dark bira
B
Lager
C
Bockbier
D
Alkolsüz bira
E
Festival birası
Soru 7

Yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damıtık alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?

A
Brendi
B
Viski
C
Cin
D
Rum
E
Votka
Soru 8

Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A
Şalgam Suyu
B
Ayran
C
Boza
D
Şerbet
E
Kefir
Soru 9

Bal ve sirkeden yapılan ve hastalıklara iyi geldiği düşünülen şerbet aşağıdakilerden hangisidir?

A
Sirkencübin
B
Sorbet
C
Misk
D
Sirkeci
E
Ekşi şerbet
Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi suni köpüren şarap üretimi aşamalarından biri değildir?

A
izobarik şişeleme
B
Stabilizasyon
C
Etiketleme
D
Kontrollü tank
E
ikinci Fermantasyon
Soru 11

Meksika kökenli olup üretiminde ham madde olarak kaktüs kullanılan içki aşağıdakilerden hangisidir?

A
Likör
B
Kanyak
C
Bira
D
Tekila
E
Votka
Soru 12

17 yüzyıldan itibaren tıbbî kullanımının yanı sıra içine çeşitli baharatlarla gül suyu eklenerek içilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A
Ayran
B
Salep
C
Kefir
D
Boza
E
Şalgam
Soru 13

Orta Anadolu yöresinde yetiştirilen beyaz şaraplık üzüm türü aşağıdakilerden hangisidir?

A
Çal Karası
B
Boğazkere
C
Hasandede
D
Öküzgözü
E
Horoz Karası
Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biri değildir?

A
Bockbier
B
Hefevveizen
C
Porter
D
Kristallvveizen
E
Stout
Soru 15

Resveratrol maddesinin özelliği aşağıdakilerden hangisidir?

A
Süt şekeri olması
B
Tatlandırıcı madde olması
C
Laktik asit olması
D
Antioksidan madde olması
E
Yağ olması
Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi Grappa türlerinden biri değildir?

A
Grappa aromatizata
B
Grappa garonne
C
Grappa affinita
D
Grappa infecchiata
E
Grappa giovane
Soru 17

İlk olarak Hollanda'da yapılmış olan ve 17 yüzyılda İngitere'ye savaştan dönen askerler tarafından getirilen içki aşağıdakilerden hangisidir?

A
Kanyak
B
Likör
C
Bira
D
Votka
E
Cin
Soru 18

Antik dönemde Yunanlıların şarap tanrısı aşağıdakilerden hangisidir?

A
Nike
B
Bachus
C
Dionysos
D
Osiris
E
Hera
Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi bira üretim aşamalarından biri değildir?

A
Süzme, kaynatma ve soğutma
B
Maltın öğütülmesi
C
Kurutma
D
Filtrasyon
E
Fermantasyon
SONUÇLAR
19 tamamladınız.
Liste
Geri dön
Tamamlananlar işaretlendi.
12345
678910
1112131415
16171819Son
Geri dön
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (Bu yazıya oy vermek ister misiniz?)
Loading...
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x