İçecek Bilgisi 2018-2019 Üç Ders Sınavı

İçecek Bilgisi 2018-2019 Üç Ders Sınavı sorularını bu sayfadan online olarak çözebilirsiniz.

Doğru Sayısı%%SCORE%%
Yanlış Sayısı%%WRONG_ANSWERS%%
CEVAPLARINIZ
Yanıtlarınız aşağıdaki gibidir.
Soru 1

İçilebilir özellikteki su, sodyum bikarbonat ve/veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleri ile tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A
Tonik içecek
B
Meyveli şurup
C
Sofra içeceği
D
Aromalı içecek
E
Yapay soda
Soru 2

17 yüzyıldan itibaren tıbbî kullanımının yanı sıra içine çeşitli baharatlarla gül suyu eklenerek içilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A
Salep
B
Boza
C
Kefir
D
Şalgam
E
Ayran
Soru 3

Seçici toplama işlemi olarak bilinen kahve meyvesi toplama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

A
Makine ile toplama yöntemi
B
Soyma yöntemi
C
Elle toplama yöntemi
D
Sıyırma yöntemi
E
Sallama yöntemi
Soru 4

Yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damıtık alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?

A
Brendi
B
Votka
C
Viski
D
Cin
E
Rom
Soru 5

Bal ve sirkeden yapılan ve hastalıklara iyi geldiği düşünülen şerbet aşağıdakilerden hangisidir?

A
Sorbet
B
Ekşi şerbet
C
Sirkeci
D
Sirkencübin
E
Misk
Soru 6

A.B.D.’de Apple Jack olarak bilinen içki aşağıdakilerden hangisidir?

A
Elma Brendisi
B
Elma Şarabı
C
Elma Likörü
D
Elma Viskisi
E
Elma Suyu
Soru 7

Öğütülmüş olan maltın sıcak su ile ekstraksiyonuna ne ad verilir?

A
Enfüzyon
B
Mayşeleme
C
Dekoksiyon
D
Erime
E
Fermantasyon
Soru 8

Biracılıkta ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini ve şerbetçi otundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlayan süreç aşağıdakilerden hangisidir?

A
Filtrasyon
B
Floatasyon
C
Pastörizasyon
D
Fıçılama
E
Şişeleme
Soru 9

Kaynama noktaları birbirinden farklı, ancak birbiri içinde çözünen sıvıların ısıl işlem yardımıyla birbirinden ayrılmasına ne ad verilir?

A
Sıvılaştırma
B
Fermantasyon
C
Susuzlaştırma
D
Şekerlendirme
E
Damıtma
Soru 10

Kırmızı şarap üretim sürecinde bulunup beyaz şarap üretim sürecinde bulunmayan aşama aşağıdakilerden hangisidir?

A
Sap ayırma
B
Kabuk maserasyonu
C
Olgunlaştırma
D
Filitrasyon işlemleri
E
Şişeleme
Soru 11

Doğal bir ürün olan çay demlendikten sonra kaç dakika içinde tüketilmelidir?

A
20-25 dakika
B
30-35 dakika
C
40-45 dakika
D
60-65 dakika
E
75-80 dakika
Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi dünyada önemli yeşil çay üreticisi ülkelerden biridir?

A
Peru
B
Malezya
C
Vietnam
D
Endonezya
E
Kamboçya
Soru 13

Dünyada en yaygın üretimi yapılan, açık renkli, pilsen tipine göre daha düşük acılık içeren, buna karşın malta ve fermantasyona özgü aromatik karakterin daha fazla ön plana çıktığı bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?

A
Lager
B
Dark bira
C
Festival birası
D
Bockbier
E
Alkolsüz bira
Soru 14

Fermantasyon sırasında şarabın oluşumunda rol oynayan, üzüm şekerini alkole dönüştüren mikroorganizmalar aşağıdakilerden hangisidir?

A
Alg
B
Maya
C
Virüs
D
Bakteri
E
Küf
Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi malt yapım aşamalarından biri değildir?

A
Hububatın saklanması
B
Hububatın ıslatılması
C
Hububatın fermantasyonu
D
Hububatın çimlendirilmesi
E
Kurutma
Soru 16

Taneleri iri ve yuvarlak, koyu siyah renkli Elazığ kökenli şaraplık üzüm aşağıdakilerden hangisidir?

A
Horoz Karası
B
Ada Karası
C
Çal Karası
D
Öküzgözü
E
Boğazkere
Soru 17

Yoğurt ya da sütten yağ çıkarmaya yarayan araç aşağıdakilerden hangisidir?

A
Testi
B
Bakraç
C
Sini
D
Yayık
E
Bardak
Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi etanol üretim süreci aşamalarından biri değildir?

A
Sıvılaştırma
B
Öğütme
C
Pastörizasyon
D
Şekerlendirme
E
Fermantasyon
Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi şarabın içerdiği karbondioksit düzeyine göre yapılan sınıflandırmalardan biridir?

A
Çerez şarap
B
Sofra şarabı
C
Sek şarap
D
Sakin şarap
E
Kırmızı şarap
Soru 20

Bitki, çiçek, meyve özleri ile bazı baharatların şeker ya da balla tatlandırılması ile oluşan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A
Salep
B
Boza
C
Meyve suyu
D
Kımız
E
Şerbet
SONUÇLAR
20 tamamladınız.
Liste
Geri dön
Tamamlananlar işaretlendi.
12345
678910
1112131415
1617181920
Son
Geri dön
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (1 Kişi oy verdi, 5 üzerinden ortalama puan: 3,00. Bu yazıya oy vermek ister misiniz?)
Loading...
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x