Yöresel Mutfaklar 2016-2017 Vize Sınavı

Yöresel Mutfaklar 2016-2017 Vize Sınavı sorularını bu sayfadan online olarak çözebilirsiniz.

Doğru Sayısı%%SCORE%%
Yanlış Sayısı%%WRONG_ANSWERS%%
CEVAPLARINIZ
Yanıtlarınız aşağıdaki gibidir.
Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi Bizans Mutfağı'ndan devşirilerek Marmara Bölgesi mutfak kültürüne giren, birkaç farklı pişirme tekniği kullanılarak oluşturulmuş bir yemektir?

A
Ayva kalyesi
B
Kalakay
C
Topik
D
Anuşabur
E
irimşik
Soru 2

Türkiye’de en yoğun Marmara Bölgesi’nde yetiştirilen tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?

A
Çavdar
B
Ayçiçeği
C
Pamuk
D
Şeker pancarı
E
Buğday
Soru 3

Bol baharatlı ve acılı yiyeceklerin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin yöresel mutfağına girmesinin nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

A
Bölgede geniş sahalarda acı biber ekilmesi
B
Bölgenin yüksek sıcaklıklara sahip olması
C
Bölgede baharat üretiminin yüksek olması
D
İslamiyet’le birlikte bölge mutfağında Arap kültürünün etkilerinin görülmesi
E
Bölge halkının beslenme alışkanlıkları
Soru 4

Ebegümeci, sarmaşık, ısırgan, cibez, turp otu, kenger, hindiba gibi otların bolca kullanıldığı, yeşil mutfak olarak tanımlanan yöresel mutfak aşağıdaki bölgelerden hangisine aittir?

A
Marmara
B
Karadeniz
C
iç Anadolu
D
Doğu Anadolu
E
Ege
Soru 5

Yöresel mutfağında “çibörek, pita, bamya çorbası, kuzu sorpa” gibi yemekler bulunan il aşağıdakilerden hangisidir?

A
Bolu
B
Adana
C
Eskişehir
D
Sivas
E
Hatay
Soru 6

“Lalezar, ayva galyası, çardak kebabı” yemekleri aşağıdaki illerden hangisinin mutfak kültürüne aittir?

A
Tekirdağ
B
Edirne
C
İstanbul
D
Balıkesir
E
Bursa
Soru 7

Marmara Bölgesi’nde kuru üzüm, nohut, şeker ve suyun birlikte mayalanmasıyla yapılan, kış aylarına doğru olgunlaşan ve soğuk aylarda pekmeze benzer bir şekilde enerji vermek, sıcak tutmak amacıyla tüketilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

A
Hardaliye
B
Tükenmez şerbeti
C
Hoşaf
D
Boza
E
Sübye
Soru 8

Aşağıdaki coğrafi bölgelerin hangisinde balık tüketimi en düşüktür?

A
Karadeniz
B
Marmara
C
Ege
D
Güneydoğu Anadolu
E
iç Anadolu
Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi Tekirdağ mutfağına ait yemeklerden biri değildir?

A
Çeneçarpan çorbası
B
Cıllık
C
Gülbarak böreği
D
Süt paparası
E
Dutmaç çorbası
Soru 10

Aşağıdaki yemeklerden hangisi Karadeniz Bölgesi’nin yöresel mutfağında yer almaz?

A
Sakarca kayganası
B
Cağ kebabı
C
Karalahana çorbası
D
Mıhlama
E
Zılbıt kavurması
Soru 11

“Sengeser” ve “kelledos” isimli türleri olan Van mutfağına ait yöresel yemek aşağıdakilerden hangisidir?

A
içli köfte
B
Kete
C
Çatçingir
D
Patile
E
Mustava
Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi Ankara mutfağına ait yemeklerden biri değildir?

A
Lor dolması
B
Dutmaç çorbası
C
Calla
D
Sivel
E
Bahçe kebabı
Soru 13

İç Anadolu Bölgesi’nde koyun ve keçi gibi küçükbaş hayvancılığın yaygın olmasının temel nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

A
Akarsu sayısının fazla olması
B
Karasal iklim olması
C
Bölgede tuz oranının yüksek olması
D
Endemik türün fazla olması
E
Bozkırların geniş yer kaplaması
Soru 14

Çoğunlukla bulgur ve diğer malzemelerin karışımıyla yapılan 70 tür köftesi olan Doğu Anadolu ili aşağıdakilerden hangisidir?

A
Bitlis
B
Erzincan
C
Malatya
D
Elazığ
E
Bingöl
Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesi'nde ağırlıklı olarak yetiştirilen ürünlerden biri değildir?

A
Arpa
B
Zeytin
C
Buğday
D
Tütün
E
Şekerpancarı
Soru 16

Kırıkkale'de Ramazan ve Kurban bayramlarının arife günü kuşluk vakti bütün çocukların genişçe bir alanda toplandığı ve çocuklara tabaklar içerisinde yiyecek hediye edildiği ritüel aşağıdakilerden hangisidir?

A
Çörek üleşme
B
Şivlilik
C
Bayramlaşma
D
Gelin görme
E
Hasat kaldırma
Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi İç Anadolu Bölgesi’nde yetişen tahıllardan biri değildir?

A
Çavdar
B
Fasulye
C
Nohut
D
Börülce
E
Yeşil mercimek
Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi İç Anadolu Bölgesi’ne ait endemik türlerden biri değildir?

A
Adaçayı
B
Madımak
C
Papatya
D
Çavdar
E
Tere
Soru 19

Kaşar peyniri ve balıyla ünlü olan Doğu Anadolu Bölgesi ili aşağıdakilerden hangisidir?

A
Erzincan
B
Bitlis
C
Van
D
Kars
E
Erzurum
Soru 20

Civil peyniri ve lor peyniri ile ünlü olan il aşağıdakilerden hangisidir?

A
Erzurum
B
Van
C
Elazığ
D
Bitlis
E
Malatya
SONUÇLAR
20 tamamladınız.
Liste
Geri dön
Tamamlananlar işaretlendi.
12345
678910
1112131415
1617181920
Son
Geri dön
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (Bu yazıya oy vermek ister misiniz?)
Loading...
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x